Pesquisa do Procon Goiânia aponta variação de até 200% no preço de carnes na capital

A pesquisa comparativa de preços divulgada pelo Procon Goiânia nessa quarta-feira (4) aponta variações expressivas nos valores de carnes bovinas, suínas e de frango comercializadas na capital. O levantamento foi realizado entre os dias 30 de janeiro e 2 de fevereiro de 2026 e analisou 15 itens em nove estabelecimentos, escolhidos com base na representatividade de mercado e nos cortes mais consumidos pelos goianienses.

Entre as maiores diferenças de preços, o destaque foi o filé de peito de frango, que apresentou variação de 200,40%, sendo encontrado por valores entre R$ 9,98 e R$ 29,98. Na sequência aparecem o pernil suíno com osso, com variação de 170,54% e preços entre R$ 12,90 e R$ 34,90; a coxinha de frango, com diferença de 149,50%, variando de R$ 9,98 a R$ 24,90; o frango inteiro congelado, que oscilou 124,31%, com preços de R$ 7,98 a R$ 17,90; e o lombo suíno, com variação de 111,53%, encontrado entre R$ 18,90 e R$ 39,98.

Ao considerar apenas esses cinco produtos com maior oscilação, o consumidor que optar pelos menores preços pode gastar R$ 59,74, enquanto a compra pelos valores mais altos chega a R$ 147,66, representando uma economia de R$ 87,92 para quem pesquisa antes de comprar. Já entre os itens com menores variações de preços estão o coxão duro, a fraldinha, o coxão mole, a costela bovina e a alcatra, cujas diferenças variaram entre 31,59% e 50,33%. Nesses casos, a economia possível chega a R$ 66,17 ao optar pelos menores valores.

Na comparação entre os anos de 2025 e 2026, considerando o menor preço do quilo encontrado em cada período, a carne bovina apresentou aumento médio de 4,23%. Em contrapartida, a carne suína registrou redução média de 14,11% e a carne de frango teve queda média de 16,03%. O maior aumento foi identificado no corte de coxão duro, com alta de 15,47%, enquanto a maior redução ocorreu no filé de peito de frango, que apresentou queda de 22,63%.

O Procon Goiânia orienta que os consumidores, além de compararem preços, fiquem atentos à qualidade dos produtos, observando aspecto, cheiro, coloração e data de validade, bem como as condições das embalagens. No caso de carnes acondicionadas em bandejas de isopor e envoltas em plástico, o prazo máximo de conservação em refrigeradores é de até três dias.

Também é recomendável verificar as condições de higiene do estabelecimento, o uso correto de equipamentos de proteção pelos funcionários, o funcionamento adequado dos refrigeradores e a presença do Selo de Inspeção Federal (SIF), que garante a procedência do produto. O órgão ressalta ainda que os preços refletem o período da coleta e podem variar conforme promoções, dia da semana e unidades de uma mesma rede, reforçando a importância da pesquisa para uma compra econômica e consciente.

Segue abaixo a tabela dos preços de carnes, aves e suínos do mês de fevereiro: